Tunde Pecsvari è un’imprenditrice della ristorazione e innovatrice nel food retail contemporaneo. Nata in Ungheria e cresciuta tra i vigneti del lago Balaton, si trasferisce in Italia negli anni ’90, dove avvia i primi progetti imprenditoriali nel mondo digitale prima di dedicarsi completamente alla ristorazione.
Nel corso della sua carriera sviluppa diversi concept gastronomici a Milano, tra cui ristoranti di cucina giapponese e il progetto Macha Café, fondato nel 2016 insieme ad Antonio Scognamiglio. Il format nasce con l’idea di portare in Italia un modello internazionale di healthy fast-casual dining, anticipando trend come poké, matcha e cucina fusion asiatica in un ambiente dal forte design lifestyle.
Sotto la sua guida il brand cresce rapidamente fino a diventare una delle catene più riconoscibili nel segmento healthy food in Italia, con decine di punti vendita tra ristoranti urbani e centri commerciali e diversi format correlati, tra cui poké e burger di ispirazione asiatica. 
Parallelamente Pecsvari è stata coinvolta in altri progetti imprenditoriali nella ristorazione milanese, tra cui Osteria Brunello, consolidando un profilo di imprenditrice capace di coniugare visione internazionale, design di format e sviluppo multi-unit nel food retail.
La sua visione imprenditoriale si fonda su tre pilastri:
Oggi è considerata una delle figure che hanno contribuito a diffondere in Italia il modello di ristorazione healthy e internazionale, trasformando un trend di nicchia in un format retail replicabile.
