Andrea, assieme al fratello Sergio, è il fondatore di Scampo – Pescheria Moderna, un concept innovativo nato a Bologna che reinterpreta la tradizionale pescheria italiana in chiave contemporanea, combinando vendita di pesce fresco, gastronomia e consumo immediato in un ambiente informale e urbano.
Andrea Graziosi ha maturato una lunga esperienza manageriale nella Grande Distribuzione Organizzata, lavorando per importanti multinazionali del retail alimentare. In questi anni ha sviluppato competenze profonde nella gestione delle filiere, nell’organizzazione dei punti vendita e nelle dinamiche di consumo della clientela moderna, costruendo una visione concreta di come innovare il rapporto tra prodotto fresco, distribuzione e retail.
Dall’incontro tra rigore manageriale della GDO e cultura del brand lifestyle nasce Scampo – Pescheria Moderna, un format che unisce qualità del prodotto ittico, esperienza gastronomica e un linguaggio contemporaneo capace di dialogare con le nuove generazioni.
Oggi Scampo rappresenta uno dei progetti più interessanti della nuova ristorazione urbana bolognese: un luogo dove tradizione marinaresca, cultura del mercato e design contemporaneo si incontrano per creare un’esperienza autentica, accessibile e profondamente identitaria.
