Enrico Vignoli è nato a Bologna nel 1980. Si laurea in ingegneria dei Materiali nel 2004 e lavora in ristoranti in Italia/Francia dal 2004 al 2007. Dal 2007 al 2025 lavora presso l’Osteria Francescana, oggi come Coordinatore Operativo del Back Office del gruppo di Massimo Bottura. Nel frattempo tante avventure in libera professione, dall’organizzazione di eventi per promozione turistica alle consulenze di branding e gestione HoReCa, passando per seminari e lezioni con alcune delle realtà più importanti d’italia. Dopo qualche mese di consulenza per Georgetown entertainment Washington DC. Appassionato di teatro, arte, giochi di narrazione; da Marzo 2026 segue il compartimento ristorazione e di produzione enogastronomica di San Patrignano.