Professionista con un solido background nella ristorazione di alto profilo all’interno dell’hôtellerie di lusso, vanta oltre 20 anni di esperienza in ruoli di leadership nei più prestigiosi gruppi internazionali. Attualmente è Food & Beverage Director presso l’Hotel Principe di Savoia di Milano, parte della Dorchester Collection, dove guida un team di 174 persone e sviluppa strategie operative, finanziarie e di marketing per tutti i punti vendita F&B dell’hotel.
In passato ha ricoperto il ruolo di General Manager in ristoranti stellati Michelin come Aquavit London, HKK del gruppo Hakkasan e Alyn Williams at The Westbury, oltre ad aver gestito operazioni complesse in contesti iconici come The Carlyle Restaurant del Rosewood Hotel a New York e per il gruppo di Gordon Ramsey.
Esperto nella creazione di standard operativi, sviluppo del team, controllo dei costi e creazione di nuove linee di ricavo, è noto per le sue eccellenti capacità di leadership, comunicazione e gestione di team multidisciplinari. Il suo approccio proattivo e orientato ai risultati lo rende un punto di riferimento nella gestione ristorativa di alto livello.