Barbara Perego concentra la sua carriera sulla scrittura, sulla creazione di progetti editoriali e sul mondo food da oltre vent’anni.
È co-founder e responsabile di partnership e contenuti di Tablexperience (www.tablexperience.com ), la prima guida ai tavoli speciali e indimenticabili: Chef’s table, panorami mozzafiato, location d’arte o di grande valore storico sono raccolti in un’unica piattaforma aggiornata continuamente e arricchita da interviste agli chef che hanno creato le esperienze più uniche.
L’approccio di Tablexperience è identitario: non una classifica di ristoranti, non la critica ai loro piatti, non un voto al lavoro degli chef, ma una narrazione dettagliata che dà spazio all’impatto emotivo di ogni tavolo e all’esperienza che propone. Non per togliere nulla alle grandi guide e ai grandi professionisti che il mercato già offre, ma per proporre una prospettiva diversa per un pubblico che cerca esperienze ed emozioni che vanno al di là dell’ottima cucina.
La guida, indipendente e trasparente (nessun ristorante può pagare per entrare in Tablexperience), è già online in italiano e si prepara al lancio della versione in inglese.
Al centro del progetto c’è la convinzione che la costruzione di una singola esperienza identitaria possa rafforzare l’interesse del pubblico italiano e straniero verso un ristorante, non solo nel fine dining ma anche in contesti più accessibili, se l’esperienza è realmente distintiva.
