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Sono Michele Ardoni, consulente nel settore del franchising alimentare ed esperto di ristorazione con oltre 20 anni di esperienza nell’innovazione nei settori della ristorazione e della vendita al dettaglio a livello globale.
Con sede a Milano, ho costruito la mia carriera trasformando concetti di ristorazione in marchi scalabili e di grande impatto. La mia esperienza risiede nello sviluppo di catene di franchising alimentare, nella progettazione di architetture operative per format alimentari e nello sfruttamento di strategie omnicanale per soddisfare le moderne esigenze dei consumatori. Dalla fondazione di Sciallami©, una piattaforma phygital pionieristica che integra ristorazione fisica e digitale.
Dal 2019 al 2024, in qualità di consulente di I Love Poke, ho supportato la loro strategia di M&A, definito lo sviluppo della produzione e i piani di lancio internazionale, organizzato interventi a livello dirigenziale e costruito iniziative di advocacy a lungo termine, mantenendo la massima riservatezza su tutti gli aspetti sensibili.
Sono specializzato nella creazione di sistemi operativi efficienti, nell’ottimizzazione degli approvvigionamenti e nella scalabilità dei format di ristorazione per i mercati globali.
Il mio approccio strategico prevede la creazione di lobby e partnership per amplificare l’influenza del settore e stimolare la crescita. Grazie alla mia profonda conoscenza del comportamento dei consumatori e della vendita al dettaglio omnicanale, aiuto i marchi a entrare in contatto con i clienti su tutte le piattaforme, garantendo esperienze senza soluzione di continuità.
In qualità di investitore e membro del consiglio di amministrazione di Sublime Torino, ho guidato progetti innovativi verso il successo, combinando l’eccellenza operativa con strategie lungimiranti.
Oltre alla consulenza, sono docente ospite e consulente, condividendo approfondimenti sulle tendenze e la resilienza del settore della ristorazione, dalla gestione delle pandemie alla definizione del futuro della vendita al dettaglio. Che siate una startup o una multinazionale, sono qui per aiutarvi a crescere, innovare e prosperare nel dinamico mondo del cibo e della vendita al dettaglio.